General Information

Serial #

N/A

Part Number

1

Total Parts

1

AKA

N/A

Patents

N/A

General Description

An artifact made of iron metal elements/Un objet fait avec des éléments en métal de fer.

Dimensions

Note: These reflect the general size for storage and are not necessarily representative of the object's true dimensions.

Length

80.0 cm

Width

109.0 cm

Height

200.0 cm

Thickness

N/A

Weight

N/A

Diameter

N/A

Volume

N/A

Lexicon

Group

Fisheries

Category

Tools & equipment

Sub-Category

N/A

Manufacturer

AKA

Unknown

Country

Unknown

State/Province

Unknown

City

Unknown

Context

Country

Canada

State/Province

British Columbia

Period

1908-1968

Canada

In 1935, Millerd bought the Great Northern Cannery, established on its West Vancouver site in 1900. Millerd’s sons assumed responsibility for the business in 1964. This Iron Butcher was used in the Great Northern Cannery in West Vancouver. The Millerd family donated the machine to the Vancouver Maritime Museum (VMM) after closing the cannery in 1968. The cannery site is now occupied by the Department of Fisheries and Oceans Centre for Aquaculture and Environmental Research. VMM transferred this Iron Butcher to the Gulf of Georgia Cannery Society in 1988. En 1935 la famille Millerd a acheté la compagnie de Great Northern Cannery qui était établi en Ouest Vancouver depuis l'année 1900. Les fils de Millerd assument responsabilité de la compagnie jusqu'à 1964. La famille a donné cette machine au Musée Maritime de Vancouver (Vancouver Maritime Museum/ VMM) après que l'usine a fermé en 1968. Le site de l'usine est maintenant occupé par le Fisheries and Oceans Centre for Aquaculture and Environmental Research. VMM ont transférer cette machine à écailler a le Gulf of Georgia Cannery Society en 1988.

Function

The Iron Butcher is a fish-processing machine that automated the manual labour of butchering salmon in preparation for canning. Iron butchers beheaded, trimmed, and gutted fish, and were designed to displace the skilled workers, typically Chinese men, who performed this work in salmon canneries in the Pacific Northwest. La machine à écailler pouvait automatiser la boucherie du saumon pour préparer pour la mise en conserve. Les machines à écailler pouvait décapiter et éviscéré les poissons et était conçu pour déplacer les travailleurs qui étaient typiquement les hommes chinois qui faisaient le travail dans les usines pour le conserve du saumon au nord-Ouest Pacifique.

Technical

The Iron Butcher was designed specifically to butcher Pacific salmon. It automated the manual labour of beheading and gutting fish in salmon canneries; the machine’s vertical orientation also saved space in the production line. The Iron Butcher increased the numbers of fish that could be butchered and cleaned in a cannery, increasing production while saving labour costs. La machine à écailler était conçu spécifiquement pour la boucherie du saumon de la pacifique. Il automatisait la décapitation et l'éviscérèrent du poisson pour les usines de conserve. La machine avait une orientation à la verticale ce qui sauvait de l'espace dans les usines pour la production. La machine à écailler augmentais le nombre de poisson qui pouvait être nettoyé et augmentais la production en même temps de diminuer les coûts de production.

Area Notes

Unknown

Details

Markings

On the base/Sur la base: "1C-11", On the gear/Sur l'engrenage: "1C-12", On the gear arm/Sur le bras de l'engrenage:"1C-/ 15".

Missing

Indexer table, Conveyor, Some Shafting, and Brushes/Le tableau indexateur, les lignes d'arbres et des brosses.

Finish

A black painted iron metal artifact that is rectangular in shape. It has four metal posts that extend and create a frame. A single large bolt extends from the bottom of its base. A large section of circular gears shows a hole in its center. The artifact has markings on both its base as well as its gear and gear arms. Un objet en métal de fer qui est peinturé noir et a une forme rectangulaire. Il y a quatre poteaux qui monte de sa base pour créer un cadre pour appuyer l'artefact. Un gros boulon ressort de la base de l'objet. Une section de l'objet est occupé par des engrenages massifs qui démontre un trou au milieu de l'artefact. Il y a des marques du fabricateur sur le bras de l'engrenage ainsi que l'engrenage et aussi sur la base de l'objet.

Decoration

N/A