Tool, butchering

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Ingenium, 2013.0033.001
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TYPE D’OBJET: wooden
DATE: 1900
NUMÉRO DE L’ARTEFACT: 2013.0033.001

FABRICANT: Inconnu
MODÈLE: Gambrel
EMPLACEMENT: Inconnu

Plus d’information

Renseignements généraux

Nº de série: S/O
Nº de partie: 1
Nombre total de parties: 1
Ou: Gambel
Brevets: S/O
Description générale: Hand carved wooden gambrel [gambel].

Dimensions

Remarque : Cette information reflète la taille générale pour l’entreposage et ne représente pas nécessairement les véritables dimensions de l’objet.

Longueur: 73,0 cm
Largeur: 3,5 cm
Hauteur: 3,0 cm
Épaisseur: S/O
Poids: S/O
Diamètre: S/O
Volume: S/O

Lexique

Groupe: Agriculture
Catégorie: Élevage
Sous-catégorie: S/O

Fabricant

Ou: Inconnu
Pays: Inconnu
État/province: Inconnu
Ville: Inconnu

Contexte

Pays: Canada
État/province: Inconnu
Période: Inconnu
Canada: Home slaughtering was a common practice before the establishment of commercial abbatoirs. This gambrel[gambel] was one of the homebuilt tools used in that process.
Fonction: Used to hold the sides of an animal carcass open post slaughter... and to aid in the speedy cooling of the flesh to prevent the onset of putrification.
Technique: Proper and rapid cooling of an animal carcass is essential to the safe processing of slaughtered livestock. Prior to chill rooms in abbatoirs use of a gambrel[gambel] stick was essential.
Notes sur la région: Inconnu

Détails

Marques: Note Parks Canada Catalogue No.: "x.68.191.7" is printed by hand in white ink on arm". Mfr's:"None".
Manque: Nothing missing
Fini: Hand carved wooden gambrel [gambel].
Décoration: None

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Fabricant inconnu, Tool, butchering, avant 1900, Numéro de l'artefact 2013.0033, Ingenium - Musées des sciences et de l'innovation du Canada, http://collections.ingeniumcanada.org/fr/id/2013.0033.001/

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